食品しょくひんロス対策たいさく 大型おおがたケーキは予約よやくのみ ファミリーマート

食品しょくひんロスを減へらすため大型おおがたのクリスマスケーキを、店頭てんとうに陳列ちんれつせずに予約よやくのみで販売はんばいすることを決きめた、コンビニ大手おおてのファミリーマートは24日にち、初はじめてのクリスマスイブを迎むかえています。

ファミリーマートは社会しゃかい問題もんだいとなっている食品しょくひんロスを減へらそうと、ことしから大型おおがたのクリスマスケーキ23種類しゅるいについて、原則げんそくとして予約よやくを受うけた分ぶんだけを販売はんばいしています。

東京とうきょう 池袋いけぶくろの店舗てんぽでは、ケーキの売れ行うれゆきが１いち年ねんで最もっとも多おおいクリスマスイブの24日にち、大型おおがたケーキは店頭てんとうに陳列ちんれつされず、予約よやくを受うけた３みっつだけ店舗てんぽの奥おくにある冷蔵庫れいぞうこに保管ほかんされていました。

店みせによりますと、去年きょねんは予約よやくを受うけた数かずより多おおくのケーキを準備じゅんびして店頭てんとうに並ならべましたが、売れ残うれのこりが発生はっせいしたため廃棄はいきし、店みせの損失そんしつになったということです。

ケーキを予約よやくし、24日にち引き取ひきとりに来きた60代だいの女性じょせいは「コンビニでの食品しょくひんロスが多おおいと聞きくので、予約よやくでむだが減へるのであればよいと思おもいます」と話はなしていました。

ファミリーマートサンシャイン南みなみ店てんの王おう盛もり店長てんちょうは「大型おおがたケーキは単価たんかも高たかいので、売れ残うれのこりが出でないことで店みせにとっても負担ふたんが減へります」と話はなしていました。

食品しょくひんロス減へらす取り組とりくみコンビニなどで広ひろがる

農林水産省のうりんすいさんしょうによりますと、食品しょくひんロスの量りょうは平成へいせい28年度ねんどの推計すいけいで643万まんトンに上のぼります。

これは国民こくみん１いち人にん当あたり１いち日にちに茶ちゃわん１いち杯はい分ぶんのごはんを捨すてている計算けいさんだということです。

食品しょくひんロスのうち、コンビニやスーパーなどの食品しょくひん小売こうり業ぎょうから出でているのは66万まんトンで全体ぜんたいの１いち割わり余あまりを占しめていて、コンビニ各社かくしゃは食品しょくひんロスを削減さくげんするための取り組とりくみを進すすめています。

このうちファミリーマートは、ことしの夏なつ、土用どようのうし向むけのうな重うなじゅうなどを予約よやく販売はんばいに切り替きりかえました。

対象たいしょう商品しょうひんの売り上うりあげは、およそ２に割わり減へった一方いっぽうで、廃棄はいきする量りょうも大幅おおはばに減へったということです。

今回こんかいのクリスマスケーキに続つづき、来年らいねんの節分せつぶんの日ひに向むけた恵方えほう巻まきの販売はんばいについても、原則げんそくとして予約よやくのみとする方針ほうしんです。

また、セブン‐イレブンは消費しょうひ期限きげんが近ちかづいた食品しょくひんを買かった利用りよう客きゃくに５ご％分ぶんのポイントを還元かんげんして、実質じっしつ的てきに割り引わりびく実証じっしょう実験じっけんを一部いちぶの地域ちいきで行おこなっています。

ローソンは、おにぎりや弁当べんとうなどについて製造せいぞう過程かていでの品質ひんしつ管理かんりなどを見直みなおし、商品しょうひんが販売はんばいできる時間じかんを２に時間じかん延のばすことで、廃棄はいきする分ぶんを減へらそうとしています。

ソース：NHK ニュース