龍泉洞りゅうせんほらで奥深おくふかい日本酒にっぽんしゅに　岩泉いわいずみ・泉金酒造いずみきんしゅぞうが熟成開始じゅくせいかいし

岩泉町岩泉いわいずみまちいわいずみの泉金酒造いずみきんしゅぞう（八重樫義一郎社長やえがしぎいちろうしゃちょう）は１３日にち、製造せいぞうした日本酒にっぽんしゅを同町どうちょうの龍泉洞内りゅうせんほらないに搬入はんにゅうしました。天然てんねんの冷蔵庫れいぞうこで熟成じゅくせいさせる独自どくじの取とり組くみは今年ことしで７年目ねんめです。従業員じゅうぎょういんらは秋あきの仕上しあがりに思おもいをはせながら作業さぎょうを進すすめました。

龍泉洞りゅうせんほらトンネル出口でぐちから２３０メートル奥おくの貯蔵所ちょぞうしょに日本酒にっぽんしゅを搬入はんにゅうします。龍泉洞りゅうせんほらの水みずで仕込しこんだ純米吟醸酒じゅんべいぎんじょうしゅ１．８リットル入いり４２０本ぽん、７２０ミリリットル入いり２５０５本ぽんを収おさめました。

洞内ほらないは年間ねんかんを通とおして気温きおんが１０度前後どぜんごで、紫外線しがいせんの心配しんぱいもなく保存ほぞんに適てきしています。熟成じゅくせいによってまろやかで奥深おくふかい味あじわいに仕上しあがります。

ソース：NHK ニュース