新人しんじんだけの居酒屋いざかや 不慣ふなれな分ぶん お安やすくします！ 札幌さっぽろ

札幌さっぽろ市しの居酒屋いざかやチェーンが、新人しんじんの店員てんいんだけで営業えいぎょうし、仕事しごとに慣なれていない分ぶん、商品しょうひんを割安わりやすにするというユニークな店みせをオープンしました。

この店みせは主おもに北海道ほっかいどうに店舗てんぽを持もつ居酒屋いざかやチェーンが６ろく日にちにオープンしました。

働はたらいているのは、指導しどう役やくの社員しゃいん数すう人にんを除のぞいて採用さいようされたばかりのアルバイトの店員てんいんで、10日間にちかん、接客せっきゃくや調理ちょうりをしながら仕事しごとを覚おぼえてもらう研修けんしゅう目的もくてきの店みせです。

店員てんいんが仕事しごとに慣なれていない分ぶん、商品しょうひんは割安わりやすにし、２に時間じかんの飲のみ放題ほうだいを750円えんとするなど、通常つうじょうの店みせより２に割わりほど価格かかくを安やすく抑おさえています。

新人しんじんの店員てんいんたちはビールをこぼすなど慣なれない様子ようすでしたが、先輩せんぱい社員しゃいんの指導しどうを受うけながら、運はこび方かたや注文ちゅうもんの取とり方かたを熱心ねっしんに学まなんでいました。

このチェーンはこれまで、通常つうじょうの店みせで研修けんしゅうを行おこなっていましたが、忙いそがしさから教育きょういくが行き届いきとどかず早期そうきに辞やめてしまうケースもあったということで、業界ぎょうかいで人手ひとで不足ふそくが進すすむ中なか、研修けんしゅうの強化きょうかで定着ていちゃく率りつを上あげたい考かんがえです。

チェーンを運営うんえいする「伸和のぶかずホールディングス」の佐々木ささき稔之としゆき社長しゃちょうは「これからはお客様おきゃくさまの理解りかいを得えながらいかに人ひとを育そだてていくかが大事だいじだと思おもう」と話はなしていました。

指導しどう役やくの社員しゃいんの平野ひらの泰成やすなりさんは「人手ひとで不足ふそくが深刻しんこくな中なか、“お客様おきゃくさまファースト” だけでなく、“従業じゅうぎょう員いんファースト” という店みせも必要ひつようと思おもいます」と話はなしていました。

ソース：NHK ニュース