正月しょうがつ用ようの高級こうきゅうおせちづくりで大忙おおいそがし 宮崎みやざき

宮崎みやざき市しのホテルでは、正月しょうがつ用ようの高級こうきゅうおせちの仕上しあげ作業さぎょうに追おわれています。

宮崎みやざき市しの「宮崎観光ホテルみやざきかんこうほてる」では毎年まいとし、正月しょうがつ用ようの高級こうきゅうおせちを作つくっていて、ホテルの従業じゅうぎょう員いんたちは、年末ねんまつのこの時期じき、仕上しあげ作業さぎょうで大忙おおいそがしです。

30日にちは、地元じもと・宮崎みやざきをはじめ南みなみ九州きゅうしゅう産さんの伊勢いせえびに、レモンやパセリを飾かざりつける最後さいごの仕上しあげに追おわれていました。伊勢いせえびは高級こうきゅうおせちの自慢じまんの一品いっぴんで、ボイルしたあとに甘酢あまずにさっとくぐらせることで、食しょく感かんのよさが増ますということです。

このホテルではおせち作づくりの仕上しあげ作業さぎょうに、ふだんの３さん倍ばいの30人にん態勢たいせいであたっています。従業じゅうぎょう員いんたちは、紅白こうはくのかまぼこや縁起物えんぎもののかずのこなどを手際てぎわよく小分こわけにする作業さぎょうを行おこなっていました。

この高級こうきゅうおせちは51種類しゅるいの料理りょうりが入はいった三さん段だん重かさねになっていて、価格かかくは３さん万まん7000円えんです。ことしは800個この注文ちゅうもんがあり、30日にち中ちゅうに作業さぎょうを終おえて、31日にちには届とどけられるということです。

宮崎観光ホテルみやざきかんこうほてるの津曲つまがり一磨かずま料理りょうり長ちょうは「令りょう和わになって初はじめてのお正月おしょうがつで、食たべる人ひとの健康けんこうと幸しあわせを願ねがって作つくっています。これを食たべて１いち年ねんを頑張がんばろうと思おもってもらえれば」と話はなしていました。

ソース：NHK ニュース