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土手煮 (どてに) — Rindersehnen in Miso und Mirin geschmort
土手煮
Rindersehnen in Miso und Mirin geschmort
土 「つち」「ど」「と」「に」「づち」
Erde; Boden; Schlamm; Ton
煮 「に」「しゃ」
gekocht mit
煮方 にかた
Kochweise; Kochrezept
下煮 したに
Vorkochen (von schwer zu kochenden Zutaten), Vorkochen
水煮 みずに
Kochen in leicht gesalzenem Wasser