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アフラトキシンB1(aflatoxin B1)は、アスペルギルス・フラバス(英語版)やアスペルギルス・パラシチクス(英語版)などの真菌類によって産生される毒素アフラトキシンの一種であり、アフラトキシンの中で最も毒性の高い物質である。非常に強力な発がん性があり、実験動物の半数に発がんが認められるTD50は、ラットにおいて0
MJ., Cancer Lett. (1996) "Inhibition of the hepatocarcinogenicity of aflatoxin B1 in rats by low levels of the phenolic antioxidants butylated hydroxyanisole
水溶性ビタミン(すいようせいビタミン)とは、水に溶けやすいビタミンの総称。 水溶性ビタミン(特にビタミンC)は水洗いや加熱調理による損失が大きく、茹で物や煮物よりも、蒸し物や炒め物などが適している。なお、過剰に摂取しても尿中に排出される。 ビタミンC (L-アスコルビン酸) ビタミンB群 ビタミンB1 (チアミン)
; Schneider, Richard Stephen (1967). “The total synthesis of racemic aflatoxin B1”. J. Am. Chem. Soc. 89 (25): 6745. doi:10.1021/ja01001a062. PMID 6063661
LS, Hill RA (1987). “Identification of O-methylsterigmatocystin as an aflatoxin B1 and G1 precursor in Aspergillus parasiticus”. Appl. Environ. Microbiol
ビタミンB群(ビタミンBぐん、英: B vitamins)とは、水溶性ビタミンのうち、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ビオチンの8種の総称で、ビタミンB複合体とも呼ばれる。発見当初ラットの発育に必須の単一の水溶性因子として知られていたが、後の
doi:10.1242/jcs.101.3.529. PMID 1387877. “Specific activation of cdc25 tyrosine phosphatases by B-type cyclins: evidence for multiple roles of mitotic cyclins”
て即効性の組織変化としてアポトーシスの後に再生細胞増殖の増加が見られた。フモニシンの急性毒性は弱いものの、家畜に起こる2つの病気:ウマ大脳白質軟化症、ブタ肺水腫を急激に発生させる原因として知られる。これらの病気はスフィンゴ脂質代謝阻害や心臓血管機能不全に関係している。
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