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〔輪立ちの意〕
車輪の跡。 わだち。
鮒佐(ふなさ)は、文久2年(1862年)に創業。162年の伝統を持つ東京都台東区浅草橋に存在する佃煮の製造・販売の老舗である。 鮒佐の名は、創業者である初代 大野佐吉が、醤油で鮒を付け焼きした「鮒のすずめ焼」を商っていた事と、佐吉の名前の「佐」に由来する。
鮒飯(ふなめし)は岡山県の郷土料理。主に冬季に食べられる。 ギンブナを三枚に下ろし、中骨を取り除き、硬い小骨が多いため身をよく包丁で叩いてミンチ状にし(時季にはフナミンチとしてこの状態のものを売っている鮮魚店もある)、少量の油と醤油、みりん、砂糖、だし汁等で炒め煮したものを、ご飯にかけて食べる