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吟醸酒ぎんじょうしゅ

tipo de sake elaborado por fermentación a baja temperatura a partir de arroz blanco molido al 60%

大吟醸だいぎんじょう

sake de primera calidad elaborado a partir de granos de arroz molidos al 50 % del peso o menos

純米吟醸酒じゅんまいぎんじょうしゅ

sake ginjo sin alcohol añadido

醸造じょうぞう

elaboración de cerveza, destilación

醸造家じょうぞうか

cervecero

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