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こんぶ(昆布)に同じ。
褐藻類コンブ目コンブ属を含めた近縁の海藻の総称。 葉片は帯状で肉が厚い。 マコンブ・リシリコンブ・ミツイシコンブなど約二〇種あり, いずれも寒海性で東北地方以北に産する。 食用, ヨード製造用。 食品の場合はこぶということが多い。 えびすめ。 ひろめ。 ﹝季﹞夏。
]の自然食ブームを受けて、化学調味料不使用の昆布茶も販売されている。 欧米では日本で言う紅茶キノコをコンブチャ (kombucha[英語版記事]) と呼ぶ。これは20世紀初頭にロシアなどで流行りだした飲料で、海外ではkombuchaと言えば紅茶キノコを指す。 The American Heritage Dictionary
塩昆布(しおこんぶ)は、角切りまたは千切りにした昆布を塩や醤油で煮たもの。またはそれを煮詰めて塩を吹かせたもの。あるいは昆布を煮たものに塩をまぶした食品。風味づけのために、砂糖、みりんなども使われることがある。 昆布は日本料理の出汁素材の一つである。出汁素材であると同時に海藻でもあるため、出汁を取っ