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白麹菌しろこうじきん

Aspergillus kawachii, Aspergillus awamori var. kawachi, moule à koji blanc, utilisé dans la production de shochu

ああしろこうしろああしろこうしろ

fais ceci, fais cela, choses à faire et à ne pas faire

ところをところを

bien que (il est un certain temps ou quelque chose est dans un certain état)

所「ところ」「しょ」「とこ」「どころ」「ど」

endroit; lieu

今のところいまのところ

pour l'instant,actuellement

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