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生煮えなまにえ

à moitié cuit; saignant

煮「に」「しゃ」

Ébullition.

煮方にかた

Façon de cuire.

ごた煮

Bouillie, hochepot, salmigondis.

下煮したに

ébullition préliminaire (d'ingrédients difficiles à cuire), cuisson à l'avance

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