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酢憤り (すむつかり すむずかり) — plat de tête de saumon mijoté, soja, légumes et restes
酢憤り
plat de tête de saumon mijoté, soja, légumes et restes
酢 す
vinaigre
酢化
Acétification.
米酢 「よねず」「こめず」「こめす」
vinaigre de riz
白酢 しろず
vinaigre blanc, vinaigre de prune fait sans perilla
黒酢 くろず
vinaigre noir, usu. produit à partir de riz non poli