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अधिसूचना
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湯で茶などを煎じ出すこと。
)、国撰とも呼ばれる。お土産品は一口サイズとなっている。飛騨では、スーパーやコンビニでも売られているポピュラーな菓子である。飛騨の駄菓子では、甘々棒やげんこつ飴とともに古来作られてきたものである。 なお、飛騨の一之宮である水無神社で、毎年新年になると、穀煎を売る露天商が連なる。この時の穀煎は、
煎じて飲む薬。 煎じ薬。 湯薬(トウヤク)。
麦こがしに同じ。