五色素麺

五色素麺（ごしきぞうめん、ごしきそうめん）とは、愛媛県松山市に伝わる郷土料理の1つである。 『伊予節』にも伊予の松山 名物名所の1つとしておとに名高き五色ぞうめんとうたわれている。元禄年間に刊行された『諸國名物鑑』への記載もあり、古くから名物として知られていた。 考案したとされるのは、松山の長門屋である。