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塩麹 (しおこうじ) — नमक और पानी के साथ कौजी मोल्ड को किण्वित करके बनाया गया पारंपरिक जापानी मसाला
塩麹
しおこうじ 
し お こ う じ
Noun (common) (futsuumeishi) 
नमक और पानी के साथ कौजी मोल्ड को किण्वित करके बनाया गया पारंपरिक जापानी मसाला
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塩麹 का प्रयोग व्यवहार में किया जाता है
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