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活き締め (いきじめ いきしめ) — एक जीवित मछली (गलफड़ों के ऊपर से और पूंछ के आधार पर) से खून निकालना ताकि इसे ताजा रखा जा सके
活き締め
いきじめ 
い き じ め
Noun (common) (futsuumeishi) 
एक जीवित मछली (गलफड़ों के ऊपर से और पूंछ के आधार पर) से खून निकालना ताकि इसे ताजा रखा जा सके
- स्वाद और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए मछली को कई दिनों तक उपवास करना (और परिवहन के दौरान मृत्यु दर को कम करना)
मछली टैंक में मछली मारना (खाना पकाने से तुरंत पहले), मछली टैंक में मरी मछली
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活き締め का प्रयोग व्यवहार में किया जाता है
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