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白麹菌 (しろこうじきん) — एस्परगिलस कवाची, एस्परगिलस अवामोरी वर। कवाची, सफेद कोजी मोल्ड, शोचु उत्पादन में इस्तेमाल किया जाता है
白麹菌
しろこうじきん 
Noun (common) (futsuumeishi) 
एस्परगिलस कवाची, एस्परगिलस अवामोरी वर। कवाची, सफेद कोजी मोल्ड, शोचु उत्पादन में इस्तेमाल किया जाता है
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白麹菌 का प्रयोग व्यवहार में किया जाता है
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