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練り菓子)。 茶道の主菓子に供されるため、上生菓子に組する。素材として練り切りあんを使うのは練り菓子と餅菓子である。全国和菓子協会では、求肥・こなし・雪平などと一緒に練り物に分類している。 砂糖・小豆餡が流通する江戸後期には既に作られていた 。 ^ 餡を練り切り餡で包み網でこした餡をつけた生菓子
祭礼などにねり歩く, 行列・山車(ダシ)・踊り屋台など。
種々の薬を, 蜂蜜(ハチミツ)・水飴(ミズアメ)などで練り固めたもの。 また, 練って作った外用薬。 ねりやく。
⇒ ねりぐすり(練薬)