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白米城(はくまいじょう)は、日本各地の城に残る類似した伝承。あるいは、そうした伝承が残る城の通称。また、城の名前。 山城の落城を語る伝説で、籠城戦で敵に包囲されて水を断たれた時に、城にはまだ水が豊富にあると攻め手を欺瞞するため、兵糧の白米を水に見立てたというもの。攻撃側から見えるように白米
その優れた食味から日本一美味な米として幕府に上納され最高級米としてもてはやされた。江戸の食通から「殿様米」とも呼ばれた。明治に入ってからは宮内省(2012年現在の宮内庁)指定の御納米として扱われた。その一方で栽培が難しく、背丈が高く倒れやすい・収穫量が多くない
京都府出身。京都法政大学(現立命館大学)を修了した。 1914年(大正3年)京都府農業技手となる。以後、郡是製糸(現グンゼ)取締役、日本蚕糸統制常務理事、日本中央蚕糸会議員、日本蚕糸製造取締役、蚕糸調査会臨時委員、農林省生糸問屋審査会委員、日本セルローズ工業取締役、日本殖産興業取締役、岐阜紡績社長などを務めた。
白米千枚田(しろよねせんまいだ)は、石川県輪島市白米町にある棚田である。数が多いので千枚田と呼ばれるが、現地案内板には枚数1004枚と記載されている。また狭い田からの転という説もある。最も小さい田の面積は、0.2平方メートル程度。 2001年、白米の千枚田の指定名称で国の名勝に指定された。