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雲と霧。 雲または霧。 うんむ。
雲と霧。
霧状雲(きりじょううん、ラテン語学術名:nebulosus、略号:neb)とは、巻層雲や層雲に見られる雲種の1つ。輪郭がぼやけていて形に特徴がない雲。霧状巻層雲、霧状層雲ともいう。 "nebulosus"はラテン語で霧におおわれた、ぼんやりしたという意味がある。 巻層雲では白色のベール状
凋される。この時の萎凋の程度によって廬山雲霧茶の風味が決定的に決まる。その後に茶葉内の酵素で発酵が進まないように、酵素を熱変性させ発酵を止める殺青=釜煎りが行われる。日本の緑茶とは違い、蒸すのではなく、煎っている。殺青で製品としての茶葉の色が決められるが、その温度は、160 -