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醤の日本語検索結果

醤

ひしお

なめ味噌の一。大豆と小麦で作った麹(コウジ)に食塩水・醤油を加え，塩漬けの瓜・なすなどをまぜ込んだもの。《醤》

塩漬けの肉や塩辛。肉びしお。《醢》

国語辞典

醤に関連する単語

醤蝦

甲殻綱アミ目のエビに似た節足動物の一群の総称。体長1～2センチメートル。体は透明。雌には哺育嚢(ホイクノウ)がある。ほとんどが海産で，日本近海で約一三〇種が知られるが，汽水・淡水にすむ種もある。飼料や釣りのまき餌にしたり，塩辛・佃煮(ツクダニ)など食用にする。

肉醤

にくしょう

肉の塩漬け。ししびしお。

敗醤

はいしょう

オミナエシまたはオトコエシの漢名。

魚醤

うおびしお

魚肉のしおから。

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