小松菜

こまつな

〔東京都江戸川区小松川付近に多く産したことからいう〕

アブラナの一品種。 葉の大きい濃緑色の野菜。 繊維が少なく軟らかい。 汁の実・浸し物などにする。 若苗をツマミナという。 ウグイスナ。