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麹黴

こうじかび

こうじかび

Noun (common) (futsuumeishi), word usually written using kana alone

Koji mold (Aspergillus oryzae)

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検索結果麹黴

麹黴に関連する単語

紅麹黴べにこうじかび

Monascus purpureus (species of mold); ang-khak

麹「こうじ」「かむだち」

kōji; malted rice; malt; malt-like material from growing mold on rice, barley, beans, etc. (used as a starter to make sake, miso, soy sauce, etc.)

麹室こうじむろ

room for producing kōji

米麹こめこうじ

kōji; malted rice

塩麹しおこうじ

salted kōji (traditional condiment)

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