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煮えたつこと。 液体がある温度以上に熱せられて, その蒸気圧が周囲の圧力よりも大きくなり, 液体の表面だけでなく, 内部からも気化する現象。
東京ガス:食の生活110番Q&A:突沸現象 ^ ホームエコノミストワイズ'99.2所収「全国消費センター商品テスト・トラブル情報」p.5-7 <『だし入り味噌汁とステンレス鍋』大阪府立消費生活センター> 沸騰 毛細管 過冷却 差し水(びっくり水) 吹きこぼれ防止器 沸とう石 理科ねっとわーく(一般公開版)
『沸騰ワード10』(ふっとうワードテン)は、日本テレビ系列で2015年10月30日から毎週金曜日 19:56 - 20:54(JST、2016年3月までは『1900』金曜枠)に放送されているバラエティ番組。通称は沸騰ワード。さまざまな業界で話題沸騰の得するキーワードを公開する。
nucleate boiling point)、または抜山点 D:極大熱流束点(CHF点、Critical heat flux point)、または限界熱流束点,バーンアウト点。またこのときの温度差ΔTsat(D)を臨界温度差という。 E:極小熱流束点(MHF点、Minimum heat flux