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※一※ （動カ五［四］）
外で行う場合は灰中で冷却される。徐冷により、完全焼なまし後は柔らかい層状パーライト組織などが得られ、鋼の標準組織となる。 応力除去焼なましは、鍛造、鋳造、冷間加工、溶接、機械加工などで生ずる残留応力を除去するために行われるもので、ひずみ取り焼なまし
たい焼き（たいやき、鯛焼き、タイヤキ）は、鯛を形とった金属製焼き型で焼いて作られる、餡入りで小麦粉主体の和菓子。主に日本国内で製造、販売、消費されている。 今川焼き（大判焼き）の様に、餡に替わってクリーム、チョコレート、キャラメル、カスタードクリームなどの洋菓子素材を使用したものや、サンドウィッチ
かた焼き（かたやき）は、三重県伊賀地方の名物菓子。日本一硬いせんべいでもある。 かた焼きの由来については、かつて伊賀忍者が携帯した携行食、非常食が元とされる 。主原料は小麦粉と砂糖、後述のトッピングである。 伊賀地方には、地元名物としてかた焼きを取り扱う菓子店が多く存在する。
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