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イネ科のオオムギ・コムギ・ライムギ・エンバクなどの総称。 食糧・飼料として重要。 乾燥した気候に適し, 温帯で広く栽培される。 ﹝季﹞夏。
麦に決定した。 麺にした時に、コシが強く、茹で伸びしにくい、甘みがあるなど、ストレートな細麺が特徴の福岡のラーメンに適した特性を持っている。 一蘭 筑豊ラーメン山小屋 博多一風堂 大砲ラーメン 博多三氣 博多ラーメンしばらく 長浜将軍 (2010年3月5日現在) 棒状ラー麦ラーメン(サンポー食品株式会社)
むぎわら。
麦秋(バクシユウ)を訓読みした語。 麦の秋。 ﹝季﹞夏。