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醗酵 (はっこう) — 발효.
醗酵
발효.
醗酵乳 はっこうにゅう
발효유((요구르트나 유산(乳酸) 음료 따위)).
醗酵蛋白 はっこうたんぱく
발효 단백((정제(精製)하여 가축 사료 따위에 쓰이는 단백 영양원(源))).
麹酸醗酵 こうじさんはっこう
코지산발효(~酸醱酵)
2-ケトグルコン酸醗酵 2ケトグルコンさんはっこう
2-케토글루콘산발효(~酸醱酵)
酵素 こうそ
효소.