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腸球菌(ちょうきゅうきん)とは、主にヒトを含む哺乳類の腸管内に存在する常在菌のうち、球菌の形態をとるものを指す。 外界で増殖しにくく、人畜の糞尿で汚染されていない限り、環境中の水や土壌にはほとんど分布していない。また、大腸菌よりも加熱や冷凍に対する耐性が強く、大腸菌群
増殖能などから齲蝕の原因菌とされている。 ストレプトコッカス・ソブリヌス(Streptococcus sobrinus):ミュータンス同様の齲歯病原体で、齲歯の有病率の内容からミュータンスより密接であることがわかる。 レンサ球菌は乳酸菌にも分類されている。ストレプトコッカス属サーモフィルス(Streptococcus
黄色ブドウ球菌の中には、エンテロトキシンを産生する種もいる。増殖の際に体外タンパク質毒素として、分子量19000から29000前後の単純タンパク質(エンテロトキシン)を数10種類産生する。このエンテロトキシンは、熱、消化酵素(トリプシン)により破壊されない。つまり、調理の熱で菌を死滅させても、エンテロトキシン
ブドウ球菌科( Staphylococcaceae)は、黄色ブドウ球菌などいくつかの医学的に重要な病原体を包含する ブドウ球菌(Staphylococcus)属を含むグラム陽性菌の科である。 Jeotgalicoccus、Macrococcus、Nosocomiicoccus、Salinicoccus及びブドウ球菌科の