Өгөгдөл алга
Мэдэгдэл
Мэдэгдэл алга
麹黴 (こうじかび) — кожи хөгц (Aspergillus oryzae)
麹黴
кожи хөгц (Aspergillus oryzae)
紅麹黴 べにこうじかび
Monascus purpureus (хөгцний төрөл зүйл), ang-khak
麹 「こうじ」「かむだち」
цагаан будаа, арвай, шош зэрэгт тарьсан мөөгөнцөр сакэ, мисо, шар буурцаг гэх мэт (мөөгөнцөр), соёолж будаа, соёолж бэлтгэх
麹室 こうじむろ
ku014dji үйлдвэрлэх өрөө
米麹 こめこうじ
будаа-соёолж, соёолж будаа
塩麹 しおこうじ
Коужи хөгцийг давс, усаар исгэж хийсэн Японы уламжлалт амтлагч