Өгөгдөл алга
Мэдэгдэл
Мэдэгдэл алга
鮨種 すしだね
суши орой
なれ鮨 なれずし
нарезуши, исгэсэн суши (цуу гэхээсээ илүү давсны уусмалд даршилсан), орчин үеийн сушигийн анхдагч
大阪鮨 おおさかずし
Кансай маягийн суши (ялангуяа дарагдсан суши, жишээ нь баттера)
早鮨 はやずし
цагаан цуутай загас, цагаан будаатай сушигийн төрөл нь шөнийн турш бага зэрэг дарагдсан
蕪鮨 かぶらずし
Хув ба манжингийн нарезуши (Каназавагийн төрөл)