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もっとも原始的なたこ焼きで、たこ焼きのルーツと考えられる。卵とタコの切り身から作られ、ダシにつけて食べる。 明石鯛 - 日本を代表する鯛のブランド、4月頃明石海峡で多くの鯛が獲れた。 明石タコ - 明石鯛と並ぶ、日本を代表するタコのブランド。豊富なタコの漁獲と、明石玉の生産による玉子の黄身の大量発生から、玉子焼きが生まれたと考えられる。
路、公園路、襄陽路、信陽街、許昌街の一部及び南陽街、常徳街に相当する。町名は台湾総督の明石元二郎に由来する。 台北帝国大学医学部附属医院(一丁目、現在の台大医院) 後宮信太郎 - 台湾財界の大御所 ^ 裁決書台湾日日新報(新聞) 1934.1.24 (昭和9)、神戸大学経済経営研究所 新聞記事文庫
大阪のたこ焼きとは違い千枚通しを使わず、焼き鍋から木皿に取り出しにくいため、焼き鍋の上に木の板をかぶせ焼き板ごと裏返して板状の木皿に乗せる。その時の持ち手がついているため、今のような形になったとも言われている。また、この焼き鍋を裏返しにして木皿の上に玉子焼をのせる動作も、玉子焼を焼く上でのひとつの見せ場だという。
バスが多数の系統を平行して走らせている。 王子線 市役所前 - 銀座 - 明石駅(北5乗場) - 市民病院 - 王子 - 大道町 - 車庫前 市役所前 - 銀座 - 明石駅(北5乗場) - 市民病院 - 王子 - がんセンター - 車庫前 明石駅(北5乗場) - 市民病院止まり