藤一番

てきたが、2000年からは総本家しなとらも展開。さらに、2010年からはもつ鍋・焼肉料理店の炙厨房こんろ家も展開している。2019年5月現在、藤一番を35店舗、しなとらを11店舗、こんろ家を2店舗運営している。 1984年4月 - 株式会社エクサを設立。 1989年5月 - 自社製麺を開始。