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鶏卵(けいらん)は、ニワトリ(鶏)の卵である。動物の卵は先史時代から人類にとって貴重な食料であり続けている。 一般的に食用とする鳥類の卵は国・地域によって異なり、カモ、ガチョウ、ダチョウ、カモメ、ホロホロチョウ、キジ科、エミューといった様々な鳥類の卵が使われる。日本においては、卵といえば鶏卵
^ 朝日新聞 2004年7月25日付 朝刊、西特集面、P.36 ^ ちなみに、"hilado"は"hilar"(糸を紡ぐ)の過去分詞形であり、日本の平戸とは無関係である。 ^ Thompson, David . Thai Food. Berkeley, CA: Ten Speed
をふんだんに使っているか、饅頭の形が鶏卵の形をしているためにこの名がついたものと思われる。 日本全国に複数、同名の銘柄を持つ饅頭が存在する。 愛媛県今治市の鶏卵饅頭は、一笑堂で作られている。饅頭1個の大きさが親指の先ほどと非常に小さいのが特徴である。一笑
鳥・魚・虫などの雌性の生殖細胞で, 大きくなってひなや幼生となるもの。