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チキン南蛮(チキンなんばん)は、小麦粉と溶き卵を絡めた鶏肉を油で揚げ、甘酢(南蛮甘酢ダレ)に浸した宮崎県延岡市発祥の鶏肉料理である。 タルタルソースを掛けて提供されることも多い。 発祥当初は鶏から揚げ甘酢漬けと呼ばれていたが、鶏のから揚げと異なり片栗粉は使わず、チキンカツと異なりパン粉も使われ
鴨南蛮(かもなんばん、かもなんば)は、日本の麺料理。鴨肉とネギが入った熱い汁を掛けた季節蕎麦。 鴨肉の代用として鶏肉が使用されることもあり、その場合には鶏南蛮や「かしわ南蛮」と呼ばれることもある。単に「南蛮蕎麦」・「南蛮」と呼ぶ場合もあり、この「南蛮」は「ネギ」を表している。 蕎麦屋の定番としても認められている。
鶏南蛮(とりなんばん) 鳥南蛮/鶏南蛮 - 鴨南蛮の鴨の代わりに鶏肉を使用したそば料理。 チキン南蛮 - 揚げた鶏肉を甘酢に浸した、宮崎県発祥の料理。 このページは曖昧さ回避のためのページです。一つの語句が複数の意味・職能を有する場合の水先案内のために、異なる用法を一覧にしてあります。お探しの用語に
現代になって製作された上杉謙信所用をイメージした南蛮胴具足 近年の映画作品において、黒澤明『影武者(1980年)』での織田信長のイメージは強く影響し、以後の映像作品、漫画、ゲームなどに、南蛮胴とマントの信長像が固定化することとなった。また、角川春樹『天と地と(1990年)』の上映以降、上杉謙信と南蛮胴を結びつけるイメージも一部に流布された。