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सूचना
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乳をしぼるために飼う牝牛。 ちうし。 にゅうぎゅう。
乳(チチ)をとるために飼う牛。 ホルスタイン・ジャージーなどの品種が代表的。
PMID 20361171. ^ アレルギー表示について (PDF) - 消費者庁 ^ a b c 鈴木一郎 牛乳を飲めない人のために-乳糖不耐症について- 農林水産省畜産試験場、1993年7月。 ^ アメリカ小児科医アカデミー(The American Academy of Pediatricians)
日本では以前、牛乳に香料や着色料を添加したものをフルーツ牛乳、「イチゴ牛乳」などの名前で製造、販売が行われていたが、1960年代には品質が玉石混交状態となった。 このことから1968年(昭和43年)、牛乳業界は自主規制に乗り出すこととなり、消費者団体から意見を聞きながら牛乳表示の公正競争規約