干し梅

中国南方系移民の多いアメリカ合衆国、特にハワイ州ではクラック・シード（crack seed）と呼ばれ非常にポピュラーな食材である。これ（広東語：旅行梅＝リヒンムイ、普通話：話梅＝ファメイ）を粉にしたリーヒンパウダー（Li hing powder）は様々な生のフルーツや野菜やお菓子にふりかけて食される。