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汚濁 にごり酒 にごり湯
は本来は澄んだ酒のことであり、その対義語が濁った酒を意味する濁酒(だくしゅ)である。この濁酒(だくしゅ)は漉す工程を経ていない酒で、これが一般的にどぶろくと呼ばれている。 米と米麹と水を原料として発酵させただけで漉す工程を経ていない濁酒(だくしゅ、どぶろく)は、酒税法第3条第19号の「その他の醸造酒」に分類される
醪(モロミ)を濾(コ)し取らない, 白く濁った酒。 白馬(シロウマ)。 にごりざけ。 もろみざけ。 どぶ。 だくしゅ。
〔仏〕 末世に起こる現象である五濁と, 人間の悪行である十悪と。 人心が汚れ, 罪悪が満ちていること。