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ブドウ科のつる性落葉木本。 西アジア原産。 果樹として古く中国を経て渡来。 葉は掌状。 巻きひげは葉と対生。 雌雄異株または同株。 五, 六月, 開花。 八~一〇月, 球形の液果が房状になる。 果皮は黒紫色・黄緑色・紅紫色など。 果実は多汁で甘く生食のほか, ジュース・ジャムなどに加工, また葡萄酒を作る。 エビカズラ。 ﹝季﹞秋。
ブドウの古名。
えび(葡萄){}に同じ。
よく熟した葡萄の実の色。 赤黒い紫色。