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估価)に分けて9等の価格を設定するとともに、10日に一度それを記した帳簿(沽価帳)を京職に提出して、官はそのうちの中物・中沽価を購入することとされていた(関市令)。沽価帳の作成から、官の物資調達などの実務を行ったのが価長であったと推定されている。 なお、大蔵省の価
カルボニル価(カルボニルか、CV)とは、油脂の変質の指標となる数値のひとつ。 油脂は酸化して過酸化物を生じるが、過酸化物はさらに分解して、アルデヒドやケトンといったカルボニル化合物を生成する。この量を示すのがカルボニル価で、過酸化物価が酸化の第1段階を示す数値であるのに対して、カルボニル価は酸化の第2段階を示す数値である。
価数(かすう) 化学の領域では、種々の価(valence, valency)と呼ばれる用語が用いられている。 原子価を表す価数 イオン価を表す価数 酸・塩基の価数 - 多段階解離する酸または塩基の最大解離度数を「価」で表す。二塩基酸、解離定数#酸-塩基反応も参照。 酸化数と関連 - 原子価
もとの値段。