完全米

背白米（せじろまい） 先白米 横白米 基白米（もとじろまい） 乳白米（にゅうはくまい） 未熟米 (みじゅくまい) 青米（あおまい） 胴割米（どうわれまい） 茶米（ちゃまい） 焼米（やけまい） 死米（しまい） しいな 不稔米（ふねんまい） 尚、米粒が外観上白濁しているものに関しては、白未熟粒や、不完全登熟粒、白色不透明粒とよばれている。