活き締め (いきじめ いきしめ) — pag-aalis ng dugo mula sa buhay na isda (mula sa itaas ng hasang at sa ilalim ng buntot) upang mapanatili itong sariwa
活き締め
い き じ め
Pag-aalis ng dugo mula sa buhay na isda (mula sa itaas ng hasang at sa ilalim ng buntot) upang mapanatili itong sariwa
Pag-aayuno ng isda sa loob ng ilang araw upang mapanatili ang lasa at kalidad (at mabawasan ang dami ng namamatay sa panahon ng transportasyon)
Pagpatay ng isda sa isang tangke ng isda (kaagad bago lutuin), isda na pinatay sa isang tangke ng isda
Panghahanap ng imahe

