ベーコンやソーセージ、ハムなどの加工肉 は、朝食 やランチでよく食 べられています。しかし、食 べる量 には注意 が必要 です。
国際 がん研究機関 （IARC）は、加工肉 を「人 に対 して発 がん性 がある」と分類 しています。研究 によると、加工肉 を毎日 50g食 べると、大腸 がんのリスクが約 18％高 くなるとされています。これは、がんになる確率 が18％という意味 ではありません。
また、牛肉 や豚肉 などの赤肉 も、食 べすぎると大腸 がんのリスクを高 める可能性 があります。
大切 なのは、肉 を完全 にやめることではなく、食 べ方 を見直 すことです。毎日 ベーコンやハムを食 べているなら、魚 や豆腐 、納豆 などに替 える日 を作 ってみましょう。普段 の食事 を少 し変 えることから始 められます。
また、
