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甘い・辛い・苦い・酸っぱい・塩辛いの五種の味。
〔ごしょくとも〕
⇒ ごしき(五色)
があり、またその下に福島県醸友会」があり、さらにその下に「五味会」(喜多方市)や「美禄会」(会津若松市)、「むつみ会」(郡山市)などがある。 また「五味会」には、いわゆる婦人部として「五美会」が存在する。「五美会」には酒造の息子の妻たちが参加し、月に1回ほど茶話会を開く。 伊藤豊松 『会津酒造の歴史