天秤押し (てんびんおし) — phương pháp nén dưa muối bằng cách sử dụng đòn bẩy
天秤押し
THIÊN XỨNG ÁP
Phương pháp nén dưa muối bằng cách sử dụng đòn bẩy
すぐき
漬
けの
製法
では
、
天秤押
しが
欠
かせない
技法
である
。
Trong quy trình làm dưa Suguki, phương pháp nén bằng đòn bẩy là không thể thiếu.
Ảnh minh họa


