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出す、漬菜は洲崎や久兵衛製し初め也。此三品は中の丁の名物として、今は一同茶屋より配り物となりぬとある。 赤堀又次郎は、其製法、原料は梅の実、核を取去り、肉を数片に切り、紫蘇の葉に包み、梅酢に漬け、甘味をもたせる。核のない紫蘇まきの梅干に似たもの。梅干は柔かで歯ぎれがせぬ、甘露梅は永くおきてもはぎ
甘露(かんろ)は、中国、前漢の宣帝劉詢の治世に行われた6番目の元号。 紀元前53年 - 紀元前50年。 プロジェクト 紀年法 3年:匈奴の呼韓邪単于が来朝。また、諸儒を集めて石渠閣会議(せっきょかくかいぎ)を開き五経の異同を校訂した。 他王朝の甘露(曖昧さ回避) 元号一覧 (中国)
シソ科の多年草。 中国原産。 地下茎の先端に白色で巻貝状の塊茎をつけ, これを梅酢に漬けたりして食用とする。 茎は高さ約50センチメートル, 葉は狭卵形。 秋, 茎頂の花穂に紅紫色の唇形花をつける。 ちょうろぎ。
クリやキンカンなどの果物類を砂糖で甘く煮たものも、甘露煮と呼ばれる。日本にはイチジクなどの甘味が強い果実で甘露煮を作る地方もあるが、これは保存食にするためである。 西洋で類似したものに、フランス料理のグラッセ(フランス語: glacé)がある。日本の甘露煮と同じくクリを甘