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(1)詳しくはないが， 一通り。 ざっと。 だいたい。
煮ること。 また， 煮たもの。 煮え。
※一※ （名）
(1)大ざっぱで， きめ細かでないこと。 荒っぽいこと。 また， そのさま。
〔漢文訓読に用いられた語〕
料理で， 火が通りにくい材料をあらかじめ煮ておくこと。
〔江戸時代， 江戸佃島で作り始めたのでこの名がある〕
食物を， 水または調味料を加えた汁に入れて加熱し， 食べられる状態にする。
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