鮃

ひらめ

(1)硬骨魚綱カレイ目のうちヒラメ科・ダルマガレイ科の海魚の総称。 体形は平たくて楕円形。 普通は両眼とも体の左側にある。

(2){(1)}の一種。 全長80センチメートルを超えるものもある。 有眼側は暗褐色で黒褐色と白色の小斑紋があり， 無眼側は白色。 口はカレイ類にくらべて大きい。 日本各地の近海の砂底にすむ。 冬が旬(シユン)で， 食用にして美味。 小形のものを「そげ」という。 千島から南シナ海にかけて広く分布。 オオグチガレイ。