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吟醸酒 ぎんじょうしゅ

將白米碾碎至 60% 低溫發酵釀製的一種清酒

大吟醸 だいぎんじょう

由碾磨至重量的 50% 或更少的米粒釀造的頂級清酒

純米吟醸酒 じゅんまいぎんじょうしゅ

不添加酒精的吟釀清酒

醸造 じょうぞう

釀造; 釀酒

醸造家 じょうぞうか

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