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麹 (こうじ かむだち) — mofo cultivado em arroz, cevada, feijão, etc. como entrada para fazer saquê, missô, molho de soja, etc. (mofo), arroz maltado, malte
麹
こうじ 
こ う じ
Noun (common) (futsuumeishi) 
Mofo cultivado em arroz, cevada, feijão, etc. como entrada para fazer saquê, missô, molho de soja, etc. (mofo), arroz maltado, malte
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