Mùa thu là thời điểm thu hoạch với nhiều loại thực phẩm đang trong mùa. Dưới đây là danh sách 9 món ăn nên thưởng thức vào mùa thu ở Nhật Bản.

1. Cơm với nấm

Nấm là loại thực phẩm được dùng rất nhiều trong các món ăn của người Nhật, trong đó món cơm nấm được xem là món ngon phổ biến nhất. Cơm nếp (mochigome) sẽ được nấu chín và hấp hoặc nướng với nấm.

2. Đậu hũ chiên với sốt nấm

Đậu hũ chiên được phục vụ với nước sốt dashi được gọi là sauceashi dofu ở Nhật Bản. Đây là món ăn tương đối được người Nhật lẫn du khách ưa thích.

3. Súp nấm

Mùa thu là mùa thu hoạch nấm. Bạn có thể sử dụng nhiều loại nấm khác nhau và harusame (mì cellophane) để làm món súp này.

4. Kabocha Amani

Hương vị béo ngậy ngọt ngào chắc hẳn sẽ khiến bạn khó mà quên được. Món này được làm từ bí đỏ có hương vị thơm ngon, bổ sung rất nhiều dinh dưỡng cần thiết.

5. Kuri Gohan

Kuri gohan hay còn gọi với một cái tên là cơm hạt dẻ, một món ăn phổ biến vào mùa thu khi mà tiết trời bắt đầu có những cơn gió khô và lạnh. Hạt dẻ là một loại hạt chủ yếu được dùng làm thực phẩm tại Trung Quốc, Hàn Quốc, châu Âu và Nhật Bản.

6. Sanma no Shioyaki

Đây là món Cá Thu Đao Nướng, loài cá này được đánh bắt từ thượng nguồn vịnh Nemuro nổi tiếng của Nhật Bản. Món cá này khi dùng nóng với củ cải nghiền và nước tương rất ngon.

7. Daigakuimo và Satsuma-imo

Món “khoai tây đại học” và khoai tây nướng cũng là một đặc sản vào mùa thu ở Nhật Bản. Món ngon phổ biến trong mỗi bữa tối lễ tạ ơn là Satsuma-Imo – một loại khoai lang Nhật Bản, là món khoái khẩu của những người đam mê chế độ ăn kiêng nhạt.

8. Niku Dofu

Đây là món thịt hầm chung đậu hũ. Người ta cũng thêm vào nhiều loại nấm khác nhau để làm tăng hương vị cho món ăn này vào mùa thu.

9. Shibui Kaki

Nói đến mùa thu nước Nhật Bản mà không nói đến hồng thì quả là một thiếu sót lớn. Quả hồng Shibui kaki là loại hồng chát, sau khi thu hoạch sẽ gọt vỏ, đem phơi nắng để làm mất vị chát và ngọt dần lên. Hồng Shibui sấy được xem như một thức quà của mùa thu, cứ mỗi độ thu sang ở các miền quê nước Nhật, trước mỗi nhà đều treo lủng lẳng những dây hồng sấy đặc biệt này. Miếng hồng là miếng mở đầu câu chuyện, thưởng thức hồng sấy Shibui kèm với một chén trà nóng thì thật không gì bằng.

Nguồn: TỔNG HỢP